Omelete de batata-doce.

Omelete de batata doce
Omelete de batata doce

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de batata-doce em cubos cozida

1/2 xícara (chá) de couve em fatias finas

1 tomate sem sementes picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Junte a batata, a couve e o tomate. Tempere com sal e pimenta.

Em uma frigideira antiaderente média, aqueça o azeite em fogo médio e despeje a mistura.

Deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo, ou até que não esteja mais cru.

Sirva em seguida.

Gostou?

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