Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau à putanesca, você irá precisar de:
500g de bacalhau dessalgado;
400g de tomate pelado;
200g de azeitonas pretas;
2 dentes de alho;
1 cebola picada;
1 colher de sopa de alcaparras;
1 colher de sopa de azeite;
1 pimenta dedo-de-moça picada;
Salsinha picada a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto.
Preparo.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o bacalhau e leve ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Retire o bacalhau da água e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola. Refogue por 3 minutos ou até dourar.
Adicione o tomate pelado e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Agora junte as azeitonas, as alcaparras, a pimenta dedo de moça e espere cozinhar por mais 5 minutos.
Em um refratário, coloque o bacalhau e cubra com o molho de tomate e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Para um sabor ainda mais intenso, você pode acrescentar uma pitada de açúcar ao molho de tomate.
Prontinho, a sua receita de bacalhau à putanesca está perfeita. Agora é só servir quente, polvilhado com salsinha picada.
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