Ingredientes
MASSA
✅ 500 gramas de trigo para kibe
✅ 400 gramas de carne moída
✅ 1/2 cebola grande picada
✅ 2 ramos de hortelã
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta-Síria
RECHEIO
✅ 600 gramas de carne moída
✅ 1/2 cebola grande picada
✅ 2 ramos de hortelã
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta-Síria
✅ Cominho a gosto
✅ Azeite a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Em um recipiente, coloque 500 g de trigo para kibe, despeje a água e reserve por meia hora para hidratar;
2️⃣ No mesmo recipiente, adicione a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã e misture;
3️⃣ Tempere com sal e pimenta síria;
4️⃣ Depois de misturar bem com as mãos e use as mãos para moldar o kibe, pegue uma porção, faça uma bola e deixe no formato tradicional, deixe os kibes alongados, grossos no meio e finos nas pontas, abra um buraco no sentido mais longo e recheie com a carne do recheio, juntando as pontas, fechando e apertando bem com as mãos para não desmanchar;
5️⃣ Em uma panela, esquente o óleo e frite o kibe até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva!